De Buyer Stalowa patelnia do ryb Carbone Plus, 36 x 26 cm

Owalna patelnia do ryb Carbone Plus ze stali węglowej została zaprojektowana z myślą o smażeniu ryb w całości. Jej wydłużony kształt zapewnia miejsce nawet na większe ryby, ułatwiając ich równomierne obsmażanie i przyrumienianie. Gruba, odporna na odkształcenia blacha stalowa szybko się nagrzewa i równomiernie rozprowadza ciepło po całej powierzchni.

Wysoka odporność na temperaturę umożliwia intensywne obsmażanie, sprzyjając reakcji Maillarda i powstawaniu apetycznie chrupiącej skórki. Solidnie przynitowana, stalowa rączka taśmowa o charakterystycznym francuskim wyprofilowaniu zapewnia pewny chwyt i dobrą kontrolę podczas smażenia. Podczas regularnego użytkowania i wypalania na niepowlekanej powierzchni patelni stopniowo tworzy się naturalna patyna ograniczająca przywieranie. Patelnia nadaje się do wszystkich rodzajów kuchenek, w tym indukcyjnych.

Najważniejsze zalety stalowej patelni do ryb Carbone Plus:

• Owalny kształt: Zapewnia odpowiednią przestrzeń do obsmażania, grillowania i przygotowywania ryb w całości.
• Masywna stal węglowa: Umożliwia szybkie nagrzewanie i równomierne rozprowadzanie ciepła.
• Intensywne przyrumienienie: Wysoka temperatura sprzyja powstawaniu chrupiącej skórki i wydobywaniu aromatu smażonych ryb.
• Ergonomiczna rączka: Przynitowana stalowa rączka taśmowa o francuskim wyprofilowaniu zapewnia wygodną obsługę.
• Naturalna patyna: Regularne użytkowanie sprzyja tworzeniu warstwy ograniczającej przywieranie potraw.

Wskazówki dotyczące pielęgnacji:

• Przed smażeniem rozgrzej patelnię z niewielką ilością tłuszczu. Producent zaleca jej wypalenie przed pierwszym użyciem.
• Po użyciu: Wlej wodę na patelnię, aby usunąć pozostałości po smażeniu, opłucz ją ciepłą wodą, dokładnie osusz i lekko natłuść. Przechowuj w suchym miejscu.
• Nie stosuj środków czyszczących ani nie myj patelni w zmywarce.

Jak prawidłowo wypalić patelnię stalową?

• Przygotowanie patelni: Wlej na dno patelni olej, tworząc warstwę o grubości około 1 mm, i ostrożnie go podgrzej.
• Usunięcie oleju: Gdy olej zacznie lekko dymić, ostrożnie przelej go do odpowiedniego naczynia, a następnie dokładnie wytrzyj patelnię ręcznikiem papierowym.
• Tworzenie patyny: Po około dziesięciu użyciach do smażenia czerwonego mięsa patelnia powinna być odpowiednio wypalona.
• Lepsze właściwości podczas smażenia: Im częściej używasz patelni i im ciemniejsza staje się jej powierzchnia, tym skuteczniej powstająca patyna ogranicza przywieranie potraw.
• Wszechstronne smażenie: Na dobrze wypalonej patelni łatwiej przygotujesz również delikatne potrawy, takie jak jajka czy ryby.

Wymiary: